أطلقت دبي العطاء، بالشراكة مع مؤسسة شيفت 360، برنامجاً يهدف إلى تدريب الشباب الكمبوديين على المهن المتخصصة ذات المهارات العالية في قطاع الضيافة. وجاء هذا البرنامج استجابةً لمعدلات التسرب العالية من المدارس الثانوية، وتلبيةً للطلب المتزايد على المهنيين المهرة في المستويات المتوسطة والعليا في صناعة السياحة في كمبوديا. وقد دعم البرنامج أكاديمية فنون الطهي في كمبوديا (ACAC) في تدريب جيل جديد من الطهاة. ومكّن البرنامج الخريجين من الالتحاق بسوق العمل في وظائف متوسطة المستوى في المطاعم والفنادق وشركات التموين فور تخرجهم.

وقد منحت أكاديمية فنون الطهي في كمبوديا خريجيها دبلوما معتمدة وفقاَ لمعايير رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان) ومدرسة لوتسرن السويسرية لإدارة الضيافة. ولم يقتصر تأثير البرنامج على تسهيل توظيف الخريجين داخل كمبوديا فحسب، بل فتح أمامهم أيضاً فرصاً للتوظيف الدولي، بما في ذلك في دولة الإمارات العربية المتحدة.

وحقق البرنامج ثلاث نتائج رئيسية: أولًا، قامت أكاديمية فنون الطهي في كمبوديا بتدريب عدد متزايد من المهنيين المؤهلين في مجال المطبخ من خلال برنامج شهادة مدته عامان؛ ثانيًا، عزز البرنامج استدامة الأكاديمية على المدى الطويل من خلال تحفيز التزام الحكومة والقطاع الخاص، ما أدى في نهاية المطاف إلى نقل إدارة الأكاديمية من مؤسسة شيفت 360 إلى اتحاد السياحة الكمبودي؛ وثالثًا، دعم البرنامج وزارة التربية والتعليم الكمبودية في إدخال تدريب الضيافة في مدرسة ثانوية تجريبية، مما مهّد الطريق لتوسيع نطاق التطبيق على المستوى الوطني.